Secretos De Pasteleria

Name: Secretos De Pasteleria
Brand: Fondo Cultural Iberoamericano
SKU: 404652

Christophe Adam

Editorial

Fondo Cultural Iberoamericano

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$ 380.000

SKU: 404652

Cantidad

Formato

Libro Impreso

Presentación

Tapa Dura

ISBN

9788472121751

Autores

Christophe Adam

Edición

Categorias

Idioma

Español

Número de páginas

640

Número de capítulos

No especificado

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Descripción del producto

Aprenda a dominar las recetas de pastelería francesa una a una y, a continuación, prepare las recetas icónicas de los mejores chefs franceses de pastelería: Pierre Hermé, Christophe Adam, Philippe Conticini, Claire Heitzler, Jean-Paul Hévin, Pierre Marcolini y Christophe Michalak. Con estos 180 procesos paso a paso podrás dominar las recetas de los grandes nombres de la pastelería! Este libro se estructura alrededor de las recetas base: masas, cremas y mousses, salsas, decoraciones y glaseados.

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