Las Moleculas Que Comemos

Name: Las Moleculas Que Comemos
Brand: Catarata
SKU: 405920

Inmaculada Yruela Guerrero

Editorial

Catarata

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$ 109.000

SKU: 405920

Cantidad

Formato

Libro Impreso

Presentación

Tapa Blanda

ISBN

9788413527017

Autores

Inmaculada Yruela Guerrero

Edición

Categorias

Idioma

Español

Número de páginas

176

Número de capítulos

No especificado

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Descripción del producto

Azúcares, hidratos de carbono, fibra, grasas o lípidos, minerales, proteínas y vitaminas son los componentes básicos de los alimentos, son las moléculas que comemos. ¿Cuáles son sus propiedades? ¿Por que son importantes para nuestro desarrollo y salud? ¿Cómo proporcionan a los alimentos sus diferentes aromas, colores, sabores y texturas? ¿Que tipo de reacciones químicas se producen al cocinar? ¿Que enfermedades están vinculadas a la dieta? ¿Por que los llamados superalimentos son falsos mitos de la alimentación? Esta obra es una guía didáctica que responde a estas y a otras preguntas que cualquiera se habrá planteado en algún momento sobre la alimentación y sobre las moléculas presentes en nuestra dieta.

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